炒扁豆絲焯水嗎

1、炒扁豆絲不用焯水。

2、但是在炒扁豆絲的時候，一定要將其炒熟，因為扁豆是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物，生食含有一定的毒素，所以在炒制的時候需要徹底炒熟後食用。

3、扁豆原產印度，分佈在熱帶、亞熱帶地區，如非洲、印度次大陸與印尼等，中國南北均有種植。

4、生長在生於路邊、房前屋後、溝邊等。

5、扁豆花有紅白兩種，豆莢有綠白、淺綠、粉紅或紫紅等色。

6、嫩莢作蔬食，白花和白色種子入藥