五香粉和十三香的區別

一、不同成分
　　五香粉的基本成分：胡椒粉、肉桂粉、八角茴香粉、丁香粉和茴香籽粉。
　　十三香：又稱完美香，是指紫叩、砂仁、肉豆蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、茴香、木香、白芷、三奈、兩江、贛江等13種具有獨特香味的中草藥。

二、不同的主要用途
　　五香粉：五香粉具有濃郁的香味，辛辣的味道，略帶甜味。主要用於滷水製品和燒烤食品的製備，或作為泡菜、火鍋調味料的輔料。
　　十三香：主要用於製作蔬菜和豆製品。
　　三、功效
　　五香粉：具有健脾溫中、消炎利尿的作用，有助於提高機體抵抗力。

十三香：
　　1、肉豆蔻：
　　辛辣、苦、暖。主治：腸溫澀，益氣消食。用於虛瀉、寒瀉、腹脹、腹痛、少食少吐、久食。
　　2、紫扣：
　　功效：溫中益氣，健胃消食。
　　小豆蔻是其中之一，大而飽滿，殼薄而無空殼，種皮呈深褐色或灰褐色。