木耳泡多久就不能吃了是真的嗎

木耳泡時間長就不能吃了是真的，泡木耳的時間跟水溫有關係，如果是用30度以上的溫水泡發的，泡8小時以上就不建議吃，如果是15至30度的水，一般可以浸泡12小時，如果是0至10度的水，可以浸泡24小時，低溫環境下細菌的繁殖速度會降低。

日常生活中使用的都是風乾後的幹木耳，正常情況下用溫水泡發一小時即可完成，如果泡發到忘了，幾天後才想起來最好就不要吃了，木耳泡發時間過長會產生變質，變質所導致的細菌會比原來多十幾倍，對人體健康無益，這時候就應該避免進食這個木耳。