生粽子可以蒸嗎

生粽子可以蒸，但是不建議用蒸的辦法來烹製生粽子。

生粽子的本質是指粽子內裡的餡料和糯米都是生的材料，這種型別的粽子可以蒸，但是本身很難蒸熟。即使是用高壓鍋也需要蒸制一小時左右，而如果用普通的蒸鍋則可能需要3-4小時，此外，粽子的材料、粽葉的鬆緊都會影響到生粽子的蒸制時間，如果沒蒸熟，還會出現夾生的情況。

要處理生粽子，最好的辦法還是用煮，用煮的辦法來烹製粽子，不僅可以使粽子的味道更加內斂，同時還能煮的均勻，最大程度保證粽子不會夾生。