咖啡速溶和現磨有什麼區別

1、製作工藝不同：速溶咖啡是提前將咖啡萃取，然後經噴霧乾燥或凍幹後得到的咖啡提取物，製作過程中散失了部分咖啡的香味。而現磨咖啡指的是咖啡豆，需要現磨成咖啡粉後用相應的工具來萃取，更好的保留了咖啡的口感和香味。

2、口感味道不同：速溶咖啡和現磨咖啡的口感味道不同。速溶咖啡在製作過程中會損失部分的咖啡香與口感，剩餘的焦苦味較重。現磨咖啡都是咖啡豆，是直接從烘焙機中將咖啡生豆烘熟出來的原始香氣充足，營養保留的好。

3、沖泡時間不同：速溶咖啡和現磨咖啡的沖泡時間也不同。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，沖泡非常簡單省時，只需要用開水沖泡攪拌均勻即可。而現磨咖啡耗時長，需要用咖啡機現磨後，進行過濾才能飲用。

從上面的介紹中可以知道，速溶咖啡和現磨咖啡的區別主要體現在製作工藝、口感味道和沖泡時間上。雖然速溶咖啡沒有現磨咖啡的口感好，但卻比現磨咖啡省時省力，不需要漫長的等待。