香腸發黴了高溫煮熟還能吃嗎 香腸發黴和白霜的區別

香腸發黴了高溫煮熟不能吃，香腸發黴和白霜的區別是表面異樣。香腸是很多人都喜愛的一種肉食，有些人喜歡自己灌裝香腸，但是到天熱的時候香腸很可能因為氣溫高升會出現一些發黴的現象，而且很多時候也分辨不出香腸到底是起白霜了還是發黴了，很多人都不知道該不該繼續食用。

香腸發黴了還能吃嗎

很多人不會浪費食物，就算家裡的水果壞了以後也會選擇切掉壞的地方繼續食用好的地方，這是一種非常節省的表現。但是香腸畢竟是肉食，發黴了以後會產生出很多對人體有害的物質，一些細菌和微生物，再加上香腸內所含的鹽分比較高，發黴了以後會形成亞硝鹽酸，一種致癌物質，如果發黴了以後煮熟再接著食用會引起疾病的發生，輕者會出現噁心嘔吐，腹痛腹瀉等腸胃方面的疾病，重者可能會引起身體內的某些病變，食用發黴香腸是得不償失的，絕對不建議繼續食用。

香腸起白霜和發黴有什麼區別

香腸是一種高鹽高脂的肉食物，含有大量的鹽分和脂肪，如果在天氣較為寒冷的情況下，香腸表面就會起一層白霜。在起白霜的時候，如果香腸摸起來還是比較乾燥，並沒有出現黏糊糊的手感，聞起來也是香腸的味道，沒有其他異味，這證明這時的香腸是沒有任何問題的，清洗乾淨可以食用。如果摸起來香腸表面有一層黏糊糊的感覺，這就是細菌的形成，不能在繼續食用。

食用過多香腸對身體好嗎

香腸縱然好吃，但是其製作方法是用過多的肥肉和過高的鹽分以及各種調料製作而成的，是一種高鹽高脂類的肉食物。雖然含有微量的蛋白質以及各種維生素和礦物質，但是鹽分和脂肪含量更高，偶爾食用對身體有一定的好處，但是過量食用對身體有很大的危害，會增加心腦血管方面的疾病以及腸胃方面的症狀發生，還會快速的引起身體肥胖症狀。