小蘇打屬於鹽嗎

小蘇打是鹽，小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，屬於碳酸鹽裡的酸式鹽，是一種無機鹽，是屬於鹽類的。

呈白色結晶性粉末，無臭，味鹼，易溶於水。在潮溼空氣或熱空氣中即緩慢分解，產生二氧化碳，遇酸則強烈分解即產生二氧化碳。

小蘇打常利用此特性作為製作餅乾、糕點、饅頭、麵包的膨鬆劑。小蘇打在食品方面運用的比較多，除此之外，還可以去除水果、蔬菜上的農藥、簡單除臭、清潔抽油煙機等。