怎麼生剝雞皮

先煮70-80度的熱水，將殺死的雞燙一下，再將毛拔光。用一把很鋒厲而且較薄的刀子，將雞頭的皮慢慢拔開。等頭拔出來了，再一手緊握雞頭，一手緊握皮用力拉雞皮，很快就把整個皮拔下。

雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。

雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。

而且雞也是12生肖中的一屬。