宮保雞丁可以放木耳嗎

宮保雞丁可以放木耳嗎的答案是：可以

宮保雞丁可以放木耳，但是正宗的宮保雞丁不會放。正宗的宮保雞丁，主要的食材是雞肉、花生米、幹辣椒等食材，並不會加入木耳。但是一道菜在不同的地方也會入鄉隨俗，適應當地人的口味，每個人做出來的菜都會有不同的特點，再加上木耳和雞肉並不相剋，因此在做宮保雞丁的時候加入木耳也是可以的，只要自己喜歡就行。

1、花生米提前炸好。

2、雞胸肉去筋膜，切一釐米見方的丁。

3、放入少許鹽，地瓜澱粉抓勻。

4、鍋中放入適量的油，燒至七成熱。

5、倒入雞丁。

6、翻炒至肉色發白吐油。

7、將雞丁撈出，鍋裡留底油。

8、準備好幹辣椒花椒。

9、放入幹辣椒花椒，炒幾下。

10、倒入雞丁翻炒均勻，加入一勺郫縣豆瓣，一小勺醬油。

11、翻炒至吐油。

12、加入木耳繼續翻炒，再加入蔥丁。

13、加入白糖和適量鹽、少許味精翻炒均勻即可。

1、提高免疫力

木耳含有大量的甘露聚糖、木糖等糖類，較高的鈣、鐵含量，可以促進機體免疫力功能，增強身體抵抗病毒的能力，避免疾病的入侵。對貧血、便祕等症狀都有一定的療效。

2、補氣血

木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，每100克木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多，能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預防血栓的發生，預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。

3、防治血栓

木耳可以降低血的粘稠度，加快血液的流動，降低膽固醇，所以木耳對於預防心腦血管疾病和冠心病，都有一定的功效。

4、清腸胃

木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

1、涼拌

幹木耳用冷水泡發洗淨後撕成小朵放入滾水中焯一下，撈出後放入盤中，然後倒入適量的生抽、辣椒、白糖、醋、白糖攪拌均勻即可食用。

2、炒制

將幹木耳放入水中泡發洗淨，將雞蛋打入碗中攪拌均勻。油鍋燒熱後倒入雞蛋液大火炒熟後盛出，鍋中倒入少量的油，放入薑片大火爆香後倒入木耳和雞蛋翻炒，最後撒入適量的鹽翻炒均勻即可。