柿子怎麼看熟沒熟

看顏色：成熟柿子為橙紅色、橙黃色、黃色等；未成熟的柿子外皮是呈綠色，看起來就很青澀。看手感：成熟的柿子外皮較軟，充滿彈性；而未成熟的柿子外皮硬，手感毫無彈性。

柿子常見的催熟方法:水果催熟法：將剛摘好的柿子放入到密封袋中，然後再放兩個熟了的蘋果或熟透的香蕉等水果，將密封袋進行密封，成熟水果釋放的乙烯可以催熟柿子，大約3天左右，柿子就會成熟。

米缸催熟：如果不是太著急食用，可以將未熟的柿子放入米缸中，用大米埋過它，要放多日才能變軟，原理是無氧酵解使單寧轉化，柿子減少了與外界的氧氣接觸，裡面的酶就會產生變化，就將單寧轉化了。柿子沒熟能吃嗎:不建議吃還沒熟的柿子。

在柿子果肉和外皮中含有一種叫鞣酸的成分，沒有成熟的柿子中鞣酸含量更高，鞣酸是一種具有收斂作用的成分，食用柿子會刺激到口腔中的觸覺神經末梢產生興奮的感覺，從而讓人產生一種澀的感覺，因此沒熟的柿子吃起來並不是很好吃，而且鞣酸進入腸胃後會刺激腸胃，引起腸胃不適，不利於身體健康。