1、看:即在保持一定水溫的情況下,在經過預定的烹煮時間後,見雞體浮起,說明雞肉已熟。
2、摸:即將雞撈出,用手指捏一下雞腿,如果肉已變硬,有輕微離骨感,也說明熟了。
3、刺:即用牙籤融一下雞腿,沒有血水流出即熟。