花甲死了能吃嗎

如果是本身新鮮的花甲放進冰箱凍死了並不影響食用，鮮活的花甲，通常儲存在0~4度的水中，一旦花甲死掉，在10度以上很快就變味壞掉了。而儲存死的海鮮溫度通常要求在-18度以下，因此正常情況下花甲放冰箱冷凍是可以的，只不過吃起來口感會沒有那麼鮮。

怎麼判斷花甲是不是死了:觀察:將花甲放在淡鹽水或是海水中一段時間，觀察花甲的殼是否會自己開口以及觸鬚會不會跑出來，若是花甲的殼開著，用手觸碰花甲，看其觸鬚是否會收回去、殼是否會關閉，若是會動則說明花甲還活著，若是怎麼惡鬥沒有動靜，可能花甲已經死了。

互相輕敲:拿兩個完整的花甲，互相輕輕敲打兩個花甲的外殼，聽敲打的聲音，若是聲音堅實，則說明花甲還新鮮，若是聲音空空的，則很大可能是花甲已經死了。聞味道:新鮮的活著的花甲一般聞起來沒有味道或是淡淡的海水的腥味，若是聞起來有一股腐敗的氣味或是其他異味，則說明花甲已經死了。

花甲清洗方法:首先將花甲表面上的泥土沖洗乾淨，然後將食鹽、花甲、食鹽、香油、白醋、清水全部翻入到密封碗中，然後用密封蓋將碗蓋住，接著反覆的搖晃密封碗5分鐘。一定要快速地搖晃，這樣可以使花甲中的沙子快速地流出來。