去骨雞爪怎麼去骨的

1、將雞爪洗乾淨後，放入鍋中焯水。

2、焯水攪拌至鍋中水面浮出油花再撈出來。

3、將其用冷水沖洗透亮。

4、將雞爪的指甲去除。

5、在雞爪的關節處劃一刀至骨頭截面露出來。

6、將雞爪向上，由上而下沿中間切一刀。

7、用手將關節處骨頭掰出。

8、用手拉骨頭使其骨肉分離，再用手一擰即可。