桃膠煮幹了怎麼辦

一般是可以中途加適量熱水的。

大多數情況下，煮桃膠的時候都是需要放一些水的，最好一次放足，這樣煮出來的桃膠才會好吃。有些人一開始煮桃膠的時候，水放的不夠多，煮到一半的時候就沒水變幹了，這個時候是可以中途加熱水的，不僅可以改善桃膠的口感，可以防止桃膠粘鍋，注意一點，一定要加熱水，不能加冷水。如果煮桃膠中途加冷水的話，鍋裡面的溫度冷熱驟變，會刺激到桃膠，從而影響桃膠出膠，最後出煮出來的味道和口感就會比較差。