怎麼判斷桃膠是否煮熟

桃膠主要成分為碳水化合物，有和血、止瀉的作用。對於很多的做桃膠的新手來說，不知道怎麼判斷桃膠是否煮熟了。

怎樣判別桃膠是否煮熟

一、看外觀

桃膠生的時分外寓目起來像玻璃或虎魄材質的顆粒狀物質，但煮熟後顏色會變淡，看起來像是半通明狀的果凍，假如煮的工夫太久，桃膠的外觀簡直是化水的形狀，相似於煮燕窩同樣。

二、捏軟硬

桃膠假如沒熟的話，質地會比擬乾硬，假如煮的半熟，中間會有硬心，有點相似平常咱們泡發腐竹，不泡好兩頭就是硬的，要是全熟了的話，整個質地會比較Q彈，乃至與水融為一體。

桃膠一般煮多久可以吃

20~30分鐘左右，幹桃膠如琥珀色結晶，質地堅硬，熬粥之前應先用清水浸泡十幾個小時，用清水浸泡桃膠，除了有利於桃膠煮爛之外，還能除掉裡面的黑色雜質，一般來說，桃膠煮20~30分鐘即可食用。

桃膠可以直接吃嗎

不建議直接吃。桃膠是天然滋補食材，無毒，有和血、通淋的功效，對於痢疾、石淋等有一定治療作用。幹桃膠不僅質地堅硬，還粘附較多雜質，所以不建議直接食用，可用清水或桑灰湯浸泡半天。