冬棗要不要冷藏儲存

最好把它放在冰箱裡冷藏。冰箱內的低溫，有助於緩解冬棗的腐爛變質。溫度越低貯藏效果越好，但溫度不宜過低，以免凍傷冬棗。不同成熟度的冬棗冰點也會有一定的差異。 一般來說，半紅棗的冰點在-2.4℃左右，早期的紅棗高於此值，整紅棗的冰點會低於這個值。 因此，不同情況下成熟期的冬棗應分開存放。

冬棗營養豐富，但不耐貯藏。 冬棗含有大量的水分和糖分，在一定的溫度條件下容易變質腐爛。所以，如果不放在冰箱裡的話，常溫下冬棗的儲存時間會短很多。 一般冬棗直接放在常溫下可以儲存約1周，如果冬棗的甜度和水分較高，則貯藏時間可能更短。

1.看顏色。：

美味的冬棗大面積呈藍綠色，但也有少部分呈紅色。 這種冬棗很好吃。 如果都是紅冬棗，或者一半青一半紅的冬棗，就一點味道都沒有。 它不好吃，因為它不自然地成熟。

2.看大小和形狀。：

一般較大的冬棗果肉較多。 這個冬棗一定要順滑。 如果表皮不光滑或出現破損，這個冬棗最好不要買，因為它快壞了，所以我們可以買回家。 它不會持續很長時間。

3.嘗味道。：

很多人買冬棗的時候都喜歡嘗一嘗，所以買冬棗的時候可以先嚐嘗。 如果吃起來又脆又甜，這種冬棗就不錯，反之則不然。

冬棗可以說是當之無愧的“維C之王”。 它的維生素C含量比普通蘋果和橙子高几十倍。 服用冬棗補充維生素C比直接服用維生素C補充劑效果更好。 而且，維生素C是水溶性維生素，即使吃得過多，也很容易從體內排出體外，不會對人體造成傷害。

冬棗還含有豐富的氨基酸，較多的維生素A、維生素E、蘆丁，以及鉀、鐵、銅等礦物質，有助於保護毛細血管，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化有好處 等有輔助作用。 此外，冬棗中所含的環磷酸腺苷還能調節免疫系統，保護肝臟。