菠菜能冷凍儲藏嗎

菠菜不能冷凍儲藏，只能放冷藏。

如果買回來的菠菜吃不完的話，那麼可以把它塞到冰箱裡面儲存。當然不是直接買回來就放到冰箱，還是需要經過一些處理的，可以先把菠菜放在室溫下，靜放一天後，把葉片上的水分風乾後，用廚房專用的紙巾將其包裹起來，把菠菜的根部朝下放到冷藏箱裡面進行冷藏，用這種方式一般儲存一個星期左右是沒有問題的，菠菜不會出現腐爛的情況。

1、組合凍藏法：

首先，要把需要冷凍的菠菜根部去掉，根部長度保持在1.5釐米左右。除根時注意保持蔬菜植株整齊。然後將左右菠菜蓋在凍藏脊上，三道脊的中間。葉朝下，根朝上，三壟菠菜合為一壟。在存放當天，要用泥土將其掩埋嚴密，並拍緊，確保上下兩部分封閉，以防受損。

2、地面凍結儲存：

菠菜收穫前一週，應將凍藏場地平整，然後澆水，以確保土壤表面不解凍。在貯藏期間，應在地上撒些菜葉等作為地面。然後把菠菜捆在一起，每捆都挨著放在上面。然後在菠菜上蓋上10釐米厚的葉子和稻草。當菠菜在裡面冷凍時，用一層約10釐米厚的沙子覆蓋，以防止菠菜葉子失水，降低商品價值。

3、無空氣儲存：

陰涼處溝寬約30cm，深度應與菠菜的高度相近，不宜太深，每條溝之間的距離應大於20cm。把需要儲藏的菠菜捆起來，直立放入溝中，根部朝下。然後在菠菜上撒上乾土，蓋上菠菜。然後，隨著氣溫的不斷降低，需要分批覆蓋土壤。覆土要保證沒有縫隙，起到防風防潮的作用。最後，最好的溫度是能夠保持在零下5℃左右，使菠菜處於微凍狀態。

4、普通冷凍庫：

普通的冷凍儲藏是晚上冷凍菠菜，中午收割。收割時，應將根長保持在1.6cm左右，將土壤清理乾淨，然後進行捆紮。把它放在陰涼的地方晾乾露水，降低菠菜的溫度。當天氣變冷時，儲藏處更適合儲存。平整地面，然後挖一條合適的儲水溝，溝距保持在12釐米左右。將菠菜下放到溝裡，溝的厚度應控制在25釐米左右，然後用稻草覆蓋，直到深冬。溝內溫度應控制在零下7℃和-6℃之間

儲存菠菜有何竅門是很多人在運輸菠菜的時候都有的疑問，畢竟菠菜極易腐爛，其實像這種運輸期間可利用碎冰，放在菠菜上面，以達到迅速預冷的效果。此外，仍須注意溼度的保持，防止脫水，但不可有凝結水附於葉上，以免增加腐爛率。菠菜可儲存於打洞的塑膠袋內，不但可減少水份喪失，又可減少物理傷害。