線雞和閹雞的區別

線雞和閹雞沒有區別，線雞是閹雞的俗稱，其他俗稱還有扇雞、剦雞、獻雞、鐓雞、憲雞、太監雞等。就是通過外科手術摘除了睪丸的公雞。去掉公雞的雄性睪丸的行為或過程也稱為閹雞。閹雞在我國華南地區已有3000多年的歷史，義大利、法國、土耳其、美國、加拿大等100多個國家和地區，都有養殖閹雞和消費閹雞的習慣。

為什麼要線雞（閹雞）：

絕大多教人美雞都是為了追求它的經濟價值，尤其是公雞，它的經濟價值就是它自身。大家都知道，相比母雞而言，公雞的活動能力要強的多，而且還富有攻擊性，所以公雞就需要大量的進食來維持身體的消耗，所以公雞往往是吃的多長的卻比母雞慢，這樣它的經濟價值就下來了。所以人們在每年四五月份的時候，當家裡的小公雞開始長出亮色羽毛的時侯，就可以對它進行線雞了。

閹雞就是通過外科手術摘除了睪丸的公雞。去掉公雞的雄性睪丸的行為或過程也稱為閹雞。閹雞在我國華南地區已有3000多年的歷史，義大利、法國、土耳其、美國、加拿大等100多個國家和地區，都有養殖閹雞和消費閹雞的習慣。閹雞是一種古老的行當。直接的解釋就是把公雞的睪丸割掉，目的是讓公雞長得更快一些，肉質更嫩一些。在南方，閹雞又名騸雞或是線雞，宋 戴復古 《訪許介之途中即景》詩：“區別隣家鴨，群分各線雞。” 元 湯式 《慶東原·田家樂》曲之一：“線雞長膘，綿羊下羔，絲繭成繰”，說的就是這種被閹割後的公雞。公雞在閹割之前很富有攻擊性，活動能力很強，往往把餵它的飼料很快消耗掉，養雞成本高居不下，而且肉質很差。閹割過的雞會性情大變，甚至可以代替母雞照顧小雞。每年四五月份，當農家的小公雞換出亮羽之際，閹雞匠就會活躍在農村，或者在鄉鎮的市集裡。為農戶閹割小公雞，這些閹割過的雞就是閹雞。