幹紫菜要洗過再煮嗎

如果包裝上沒有標明是免洗紫菜，那麼在煮之前一定要洗乾淨，因為紫菜裡面會有很多沉澱物。 清洗紫菜不太容易，吃的時候可以不洗，直接在爐子上烤一下，讓它變硬，然後拍拍拍掉紫菜上的沙子。 如果實在要洗的話，就放在盆裡浸泡一下，讓沙子等雜質沉到水底，再把紫菜撈起來。

好的紫菜在加工前就已經清洗乾淨，所以大多數幹紫菜不需要清洗，可以直接煮。 這種紫菜包裝上會註明“免洗”字樣。 我們買了它可以仔細看看。 這種免洗紫菜在包裝前經過清洗和乾燥，已經很乾淨了，煮的時候可以放心吃。

不放心的話，也可以將整個紫菜加入乾淨的水後，用手攪拌幾下，讓紫菜上的沙子和灰塵快速脫離沉澱，然後將水面的紫菜取出，剩餘的紫菜用濾網過濾並沖洗。

①一般好的紫菜呈深褐色或紫褐色，有自然光澤。 幹紫菜有彈性，不易折斷。 捏，聞，買感覺蓬鬆、有彈性、無異味的海藻。

②好的紫菜不掉色。 如果你發現泡頭髮的時候水的顏色變得更深紫色，那你可能真的遇到了一個不擇手段的商人。 您購買的紫菜可能是用其他海藻染色的。

③ 泡發時水溫要高。 用冷水浸泡過的海藻大部分沒有嚼勁。