1、冷藏或冷凍會變得不新鮮:
小龍蝦處理乾淨之後,一般都是需要直接下鍋烹飪的,這樣做出來的小龍蝦味道最鮮美。如果處理好的小龍蝦在冰箱冷藏或冷凍放一晚上的話,它的肉質就會變得不新鮮,做出來的小龍蝦肉質鬆散零碎,蝦肉容易和蝦殼粘連在一起,並且吃起來沒什麼彈性,也沒有嚼勁,味道和口感都會變差,營養也會流失。
2、常溫放置會變質壞掉:
小龍蝦處理乾淨之後,暫時不想吃,如果在常溫下放置一晚上的話,它就會容易滋生大量的細菌和微生物,肉質會開始腐敗,可能會產生一些異臭味,就會變質壞掉。這種一般是不能吃的,不然會容易危害身體健康。