快過期的酸奶可以喝嗎

快過期的酸奶只要沒有質量問題就可以喝，儘量不要喝快過期的酸奶。處在保質期內的酸奶中含有活菌，對身體是有益的，需要冷藏起來，長時間放在常溫下酸奶中的活菌也會死掉。平時在購買酸奶的時候儘量選擇近期生產的，如果距離保質期比較短，可以少量購買。

酸奶快要過期了還能喝嗎 臨期酸奶可以喝嗎

1、酸奶快要過期了最好不要再喝。

2、一般情況下，快過期的酸奶是不可以喝的，因為酸奶在製作的過程中本身就會加入大量的食品新增劑成分，從而延長酸奶的儲存時間，如果酸奶放置的時間過長，已經接近過期時間，酸奶中的成分已經發生變化，而且其中的營養成分也會流失掉一部分，所以這時候繼續喝酸奶，很容易引起腹瀉以及腹痛的現象。所以對於快過期的酸奶最好扔掉，以免對身體帶來副作用，而且平時在購買食物的時候，一定要看清楚生產日期。

快過期的酸奶還可以喝嗎

快過期的酸奶只要還在保質期內，是可以喝的。酸奶出廠之前，廠家會對各項指標進行檢測，確定各項指標都符合標準。或者，有的廠家認為在其原料合格、生產流程規範一致的情況下，產品必然合格。

從出廠到商店再到顧客，酸奶中的細菌始終在發生變化，它們的變化又會改變酸奶的風味口感，最後導致酸奶“變質”。廠家選定的“保質期”主要是依據風味口感的改變，不管它是否已經過期，在儲存中風味口感總是逐漸變差。

擴充套件資料：

在酸奶中，乳酸菌佔據絕對優勢，那些不喜歡的雜菌、酵母、黴菌等，開始的時候只是星星之火。在冷藏溫度下（即冰箱中的保鮮溫度），乳酸菌會有幾天的“遲滯生長期”。在此期間，活的乳酸菌數量幾乎不增加，它們對別的雜細菌有一定抑制作用。

幾天之後，乳酸菌數量會增加，更多乳糖被轉化成乳酸，酸奶中甚至會出現一層淡黃色液體。那層液體是析出來的乳清，含有乳清蛋白。這個時候，酸奶的風味口感會發生一些變化，不過酸奶本身還是可以吃的。

參考資料來源：人民網——“酸奶過期”過的是什麼期？