補腦的食物有哪些

補腦的食物有指對人類腦部起到保養作用的食品，常見的健腦食品有魚、核桃、牛奶、雞蛋、葵花子、海帶、芝麻等。從事腦力勞動的人日漸增多，多食用一些補腦的食物非常有必要。

人腦的主要成分是蛋白質、脂類（主要是卵磷脂）及維生素B1、尼克酸等。學生以及腦力工作者的膳食營養除了滿足大腦需要的熱量以外，還要特別注意以上營養物質的充足供應。

食物說明

1、魚類：是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

2、蛋類：如鵪鶉蛋、雞蛋。雞蛋含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質。另外，雞蛋所含有較多的乙醯膽鹼是大腦完成記憶所必需的。因此，每天吃一兩個雞蛋，對強身健腦大有好處。

3、動物肝、腎臟：富含鐵質。鐵質是紅細胞中血紅蛋白的重要組成成分。經常吃些動物肝、腎臟，可使體內鐵質充分，從而紅細胞可以為大腦運送充足氧氣，就能有效地提高大腦的工作效率。

4、大豆和豆製品：含有約40%的優質蛋白質，可與雞蛋、牛奶媲美。同時，它們還含有較多的卵磷脂、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等，是理想的健腦食品。

5、小米：含有較豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等營養萬分，有"健腦主"之稱。小米還有能防治神經衰弱的功效。

6、堅果類食品：包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，包含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，經常食用，對改善腦營養供給很有益處。

7、黃花菜：富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1，均為大腦代謝所需要的物質，因此，它被人們稱為"健腦菜"。

8、棗：棗中含有豐富的維生素C，每100G鮮棗內含維生素C380-600毫克，酸棗達1380毫克。

吃什麼食物可以補腦呢

補腦健腦的食物；

1、花生：

富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液迴圈、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的“長生果”。

2、牛奶：

是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

3、魚類：

可以向大腦提供優質蛋白質和鈣，淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會引起血管硬化，對腦動脈血管無危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞活動有促進作用。

4、核桃：

因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

5、雞蛋：

雞蛋富含優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

6、海帶：

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

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擴充套件資料：

對補腦不利的食物：

1、少碰太鹹食物

食物中的鈉含量過高，容易使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態，進而導致記憶力下降、大腦早衰。飲食力求清淡，限制食用加入過量鹽的食品，如醃臘製品、鹹魚等。

2、少碰含過氧化脂的食物

過氧化脂質會損傷某些代謝系統，破壞腦細胞、促使腦部早衰或痴呆。常見於高溫煎炸的食物，及長時間在陽光下曝露的食物，如薰魚、烤鴨等。

3、少碰含鋁食物

鋁會抑制腦部酶活性，促使人體的記憶力逐漸減退，思考力降低，甚至誘發失智症。油條中的明礬是含鋁的無機物，不宜多吃也少用鋁製品烹調食物。

4、少碰含鉛食物

鉛是腦部一大殺手，吃下含鉛食物，例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等，鉛會隨著血液進入腦部，使腦部的氧氣及營養供應不足，破壞腦細胞，造成記憶力減退、腦部的氧氣及營養供應不足，破壞腦細胞，造成記憶力減退、腦部組織受損。

參考資料：/"target="_blank"title="吃什麼對大腦有好處補腦健腦的8大高手食物-人民網">吃什麼對大腦有好處補腦健腦的8大高手食物-人民網

健腦補腦的食物有哪些

健腦補腦應該多吃些什麼食物呢，下面我為大家介紹15種健腦補腦的食物，歡迎大家閱讀。

健腦補腦的食物有哪些

1、豆類

提供葡萄糖給大腦當燃料，而纖維質又能減緩葡萄糖的吸收，有助維持精神穩定、提高警覺性和專心度。

2、柑橘類水果

富含維生素C，還有其他抗氧化物。有助於維持清晰的記憶力，幫助大腦細胞抵抗危害。

3、藍莓

抗氧化物“花青素”的.絕佳來源，有助於大腦細胞對抗毒素、促進大腦利用葡萄糖，強化腦細胞之間的傳導。

4、青花菜

富含抗氧化劑與植物營養素，能防護大腦纖維，不受毒素影響。

5、雞肉

富含酪胺酸，此胺基酸為製造多巴胺、腎上腺素與正腎上腺素等提高警覺性的化學物質的必須品。大腦製造了這些物質後，思考和反應速度就會更快，變得更積極、注意力集中、更有活力。

6、胡蘿蔔

富含貝塔胡蘿蔔素與其他天然物質，能防護大腦纖維，不受毒素傷害。

7、超瘦牛肉

富含鐵，可改善記憶力、警覺性與注意力。

8、菠菜

富含鐵質，鐵質與記憶力、專心度、心智功能有關。

9、鮪魚

富含OMEGA-3脂肪酸，有助累積和鞏固髓磷脂。

10、蛋

富含維生素B“膽鹼”，能提高記憶力。蛋白質高，可增加腎上腺素，有助於大腦維持清醒，提高警覺性。

11、辣椒

含有辛辣的化學物質“辣椒素”，可刺激迴圈、幫助消化、保持鼻子暢通還可以將愉快的感覺直接傳送到大腦。

12、甜菜根

含苯丙胺酸，此胺基酸有助於大腦細胞之間的訊息傳遞。

13、豬肉

富含維生素B1，能保護髓磷脂，促進細胞間溝通。

14、毛豆

含有苯丙胺酸，有助於大腦細胞間的訊息傳遞。

15、生菜

富含維生素B中葉酸，對記憶和神經細胞健康很重要。

吃什麼最補腦？

補腦的食物有以下幾種：

1：有核桃，黑芝麻，花生。

2：大棗，枸杞，桂圓。

3多吃魚，又特別是深海魚類。4：豆製品和奶製品。

5蛋黃和動物骨髓。

以上食物含有豐富的蛋白質，亞油酸，維生素。同時蘊含：鈣，鎮，鐵，硒等營養素，這些對補腦很有益處。當然也要注意營養均衡，飲食要合理搭配，這樣才更有利身體 健康 ，補腦健腦。

除了飲食外，還要合理運動，比如散步，做健腦操，輕輕梳頭。同時要讀書，做智力 遊戲 增強智慧，俗話說用則進，不用則退。閒著時聽聽輕快音樂，和親人朋友聊聊天，多交流。同時按作息時間睡好覺。只有合理飲食，科學鍛鍊，好的心態，才有一個好的身體和一個好的頭腦！

要想記憶好，首先要補腦。除了人們熟知的核桃以外，還有哪些食物能夠補腦呢？一起來看看吧！ 鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂，卵磷脂可以幫助合成一種重要的神經遞質——乙醯膽鹼，提高記憶力。鵪鶉蛋中的腦磷脂和卵磷脂含量足足比雞蛋高出3~4倍，適合處在大腦發育期的嬰幼兒和長期從事腦力工作的人。鵪鶉蛋最簡單、營養損失最少的吃法就是煮著吃。中醫認為桂圓補中益氣、開胃健脾、安神益智。桂圓一般鮮吃，幹桂圓可熬粥或者當小零食食用。不過桂圓吃多容易上火，所以，注意一次食用量要適中。此外，桂圓雖然益智，不建議孕婦食用。小米屬於粗糧，富含氨基酸、B族維生素。其中的維生素B1含量（0.33mg/100g)是大米（0.16mg/100g)的2倍還多。維生素B1對神經組織有著重要的作用，作為一種輔酶，它能維持體內正常的能量代謝，如果維生素B1缺乏，還會使胃腸蠕動變緩慢，引起便祕，食慾減退。

如果一個成年女性一天的主食（300g)用小米替代大米的話，獲得的維生素B1就能達到推薦攝入量的2/3以上。小米可以單獨熬粥，也可以和健腦的乾果如核桃等一塊兒煮粥，還可以和大米或者其他雜糧一起蒸米飯吃，或者磨成粉，做小米年糕，蘸糖或豆沙吃。

DHA/EPA同屬人體必需多不飽和脂肪酸，在中樞神經和視力的早期發育過程中不可或缺。為了儘可能多地獲得這兩種營養物質，優先選如下幾種魚：

深海里的三文魚、帶魚、鯧魚、秋刀魚等，淡水魚中常見的鱸魚、鰱魚等，都含有豐富的DHA/EPA，對腦神經有很不錯的保健作用。可清蒸淋汁或者加少量油微煎後食用。

黃花菜在很多國家和地區被稱為“健腦菜”，它富含的卵磷脂是機體許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用。其含有的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1等，也是大腦代謝所需的物質。

黃花菜可涼拌，可與香菇、豬肉一起燒湯，尤其適合記憶力減退的老人及老年痴呆症患者食用。 海蔘富含鈣、鐵、鋅及多種維生素，對增加記憶力、促進生長很有幫助，其中的兩種不飽和脂肪酸，是大腦營養不可缺少的高度不飽和脂肪酸，因此，特別適合生長髮育期的孩子和腦力消耗比較大的上班族食用。

海蔘可以紅燒、蔥爆，和小米一起煮粥，還可以切碎後和蘑菇、雞蛋一起燒湯，味道十分鮮美。蠶豆含有豐富的蛋白質、礦物質及維生素，尤其是含有調節大腦和神經組織的鈣、鋅、錳、磷脂等。還有一種營養物質不得不提，那就是膽鹼。它能穿過血腦屏障，促進大腦記憶區細胞的生長髮育。

蠶豆可以直接食用，未剝殼莢現剝現吃的味道最好。也可以放姜、花椒、茴香等調料煮“茴香豆”。青蠶豆炒雞蛋也不錯，將鮮蠶豆煮熟後與雞蛋同炒，撒鹽出鍋即可。將蠶豆稍稍焯燙後，換水燒開煮熟，加入內酯豆腐，撒一點紫菜、薺菜煮成蠶豆湯也很美味。

本文參考資料：

①《 健康 時報》2018-01-09《孩子應該吃的補腦食物》

②《 健康 時報》2011-05-02《最給力的健腦食品》

③《 健康 時報》2015-04-20《春末吃青蠶豆補補腦》

魚肉

被說得最多的健腦食物就是魚類了。

魚肉含球蛋白、白蛋白及大量不飽和脂肪酸，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。

同時，魚肉也被稱之為孩子天然的腦黃金。只是，記得燉煮後，餵給孩子吃時，一定要預防魚刺卡到孩子喲。

豆類

豆類中所含種類豐富，常見的豆類製品有豆腐、豆芽等。尤其是豆腐，口感細膩嫩滑，即使是低齡孩子，也完全能夠食用，可以起到健腦益智等作用。

雞蛋

雞蛋中含有較多的卵磷脂，可使腦中增加乙醯膽鹼的釋放，提高兒童的記憶力和接受能力。

如果兒童每天早餐吃1-2個雞蛋，不僅可以強身健腦，還能使孩子在學習中精力旺盛。

大豆

大豆含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸，它們是腦細胞生長和修補的基本成分。

大豆還含有1.64%的卵磷酯、鐵及維生素等，適當攝取可增強和改善兒童的記憶力。

牛奶

每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。

牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。兒童每天早飯後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。

在這個世界上，相信大部分人都希望自己的智商越高越好，對於正在讀書的青少年來說，更需要經常補充大腦的營養。由於核桃的外形與人的大腦相似，加上它吃起來的味道很好且營養豐富，所以很多人都以為只有核桃才是最補腦的食物。但其實並不是，還有另外的5種食物也同樣是“補腦高手”，看看你有吃過嗎？

1.南瓜

南瓜是人們餐桌上常見的 美食 ，它的烹調方法十分豐富，吃起來口感甜糯，所以很受人們的歡迎。其實，南瓜除了好吃以外，還具有很好的保健作用。它含有的一些物質，可以防治大腦神經衰弱，預防記憶力減退。在促進人體的生長髮育和抗衰老方面，也有很大的幫助。

2.雞蛋

大部分人都只知道雞蛋含有豐富的蛋白質，但卻不瞭解它在補腦方面也有很好的功效。正在長身體的青少年每天吃一個雞蛋，不僅可以讓身體更好地生長和發育，還能促進大腦的神經發育，增強記憶力。另外，中老年人常吃雞蛋，可以保護血管，預防心腦血管疾病。

3.小米

注重 養生 的人都知道，多吃五穀雜糧有利於身體 健康 ，小米就是營養很豐富的雜糧之一。經常食用它，不僅可以增強腸胃的消化功能，還能健脾和補腦。女性常吃，能夠加強面板的抗氧化功能，延緩肌膚衰老的速度。

4.大頭魚

大頭魚學名叫鱈魚，它的營養十分豐富。經常吃這種魚，可以促進大腦細胞的發育，增強我們的記憶力功能。有相關的研究表明，常吃這種魚的人患上老年痴呆的風險要小很多。此外，它富含的一些物質具有抗衰老的能力，對於溫補脾胃也有一定的作用。

5.香蕉

很多人都知道，香蕉可以促進消化、防治便祕，但其實它還具有健腦的功效。常吃除了補充身體所需的營養外，還可以保護我們的心腦血管，增強人體的代謝功能。

想要補腦的朋友，除了核桃以外，這5種食物也是“天然的補腦品”，平時多吃有益於身體 健康 。

大部分人好像對“補 腦”都有期待，或許是能夠提升智力、快速緩解大腦疲勞、增強學習和工作的能力等。

 

而多數人的智力會在20~30歲達到頂峰，之後則很難有提升。

 

科學研究的主要領域則是大腦的 “發育”和“衰老”。日常攝入以下類食物有利於延緩大腦的衰老過程，減少包括中風在內的疾病風險。

 

1．富含磷脂 (包括腦磷脂和卵磷脂 )的食物

磷脂是腦細胞的重要組成成分 ,是構成腦神經組織和腦脊髓的主要成分 ,整個腦組織物質中有 20%30% 是磷脂。一個人每天攝入生理需要量的磷脂 ,會使人頭腦聰明 ,思維敏捷 ,不易疲勞 ,使智商維持較高水平。

 

富含磷脂的食物有動物腦髓、肝 髒、大豆、鱔魚、泥鰍、豆豉、蛋黃、芝麻和葵花籽等

 

2.富含優質蛋白質的食物

腦細胞的新陳代謝需要優質蛋白 ,尤其需要含賴氨酸多的蛋白質。因為賴氨酸與思維活動密切相關 ,人體缺少賴氨酸時 ,記憶力會降低。優質蛋白來源魚、肉、蛋、奶、豆。

富含賴氨酸的食物有牛肉、芝麻和葵花籽等。

 

3.富含微量元素鋅的食物

鋅與老年痴呆有關—— 缺鋅時 ,製造和修補基 因密碼分子 DNA的酶會失活 ,這樣可以引起老年人的 智力喪失 ,而形成老年性痴呆症。

富含鋅的食物有牡蠣、海魚、肉類、肝臟和蝦皮等。

 

4.富含B族維生素的食物

 VB1、VB2、VB6和 VB12都是改善大腦機能的重要物質。

富含 B族維生素的食物有大豆、堅果、蛋黃、米糠 和各種黃綠色蔬菜等。

 

5.亞油酸

亞油酸是建造神經纖維的重要物質 ,跟腦細胞的生長髮育及其功能直接相關。

 

富含亞油酸的食物有核桃、大豆和花生等。

 

作者:大俠（邢麗霞）

國家二級公共營養師

執業中藥師

九維 健康 學院一級講師

大腦的組成

大腦是神經系統最高階部分，由大腦皮層（大腦皮質）、髓質和基底核組成。其中大腦皮層最為發達，是神經元細胞最集中的地方，是思維的器官，主導機體內一切活動過程，並調節機體與周圍環境的平衡，所以大腦皮層是高階神經活動的物質基礎。

大腦會什麼會退化？

1、自然死亡： 衰老是自然規律。大腦皮層厚度約為2-3毫米，總面積約為2200平方釐米，據估計腦細胞每天要死亡約10萬個，而且腦細胞是不能再生的。當細胞數量少到一定程度，人的記憶力、認知力、思維能力就會明顯衰退。我們能做的，就是儘量保持剩下細胞的能力。

2、外界影響： 研究認為，氧化和炎症因子是導致大腦細胞衰老的主要原因。氧自由基消耗了人體內天然存在的抗氧化劑，而增加了對細胞膜脂質的破壞——這大大損害了腦細胞間有效傳遞資訊的能力。炎症則進一步加重已有的氧化損傷，尤其是對中樞神經系統的破壞。炎症與氧自由基的聯手合作形成了“細胞損傷-功能障礙”的死迴圈，最終導致認知力與記憶力的下降。

主要補腦食物有哪些？

因此，一切有利於阻止大腦皮層退化/老化，增加皮層營養和能量，增強腦細胞活力的食物，都可以補腦。說白了，就是要食物多樣化，飲食均衡。如果要列舉重點食物，可以參考如下：

1、富含歐米伽-3脂肪酸的食物

尤其是含DHA的食物。要知道，脂肪約佔大腦幹重的60%，而其中 DHA就佔到大腦幹重的20% ，即大腦細胞脂質中有1/3是DHA。DHA有助於維持腦細胞膜的彈性和流動性，並能優化細胞的訊號傳導，使細胞之間的交流更順暢。

多脂海魚如三文魚、鱈魚等是DHA的優質來源，另外，富含α-亞麻酸的食物如亞麻籽、核桃也有助於補腦，因為α-亞麻酸在人體內可轉化為DHA（但轉化量很少）。

2、富含膽鹼、磷脂的食物

（1）膽鹼 廣泛存在於蛋類、大豆、動物肝臟等食物中，能提高人體大腦中乙醯膽鹼的濃度。乙醯膽鹼是一種神經遞質，是大腦細胞之間相互溝通的“使者”。乙醯膽鹼密切參與大腦記憶與學習的過程。人類跨過30歲以後，體內乙醯膽鹼的水平會顯著下降。

（2）磷脂醯絲氨酸 （簡稱PS）通常和膽鹼一起，主要存在於蛋類、大豆的磷脂當中，它是另一種多功能記憶增強劑，PS在大腦 健康 中起著舉足輕重的作用：它提高了乙醯膽鹼的可用性，降低了應激激素皮質醇的水平（高皮質醇水平會導致抑鬱、肥胖、記憶力損傷等問題），促進了多巴胺的釋放——提高情緒和行動控制的重要神經遞質。PS還是一種抗氧化劑，可有效對抗自由基損傷、抑制炎症反應。

3、富含抗氧化劑的食物

（1）直接保護腦細胞： 主要是多酚類，例如花青素、原花青素及其低聚物等，可以直接穿過血腦屏障直達神經細胞，有效遮蔽炎症因子與自由基對腦細胞的攻擊，改善與年齡相關的記憶力與認知力衰退。它們多存在於深顏色的蔬菜水果中，比如藍莓、黑加侖、紫葡萄、紅石榴等等。

以葡萄籽提取物為例，不僅是 美容界鼎鼎有名的水果成分，它所含的多酚 具有廣譜的抗氧化作用：可幫助各器官包括大腦對抗早衰、疾病與功能衰退。葡萄籽提取物不僅能通過強化毛細血管、動脈及靜脈促進血液迴圈，還能預防神經炎斑的形成，後者是大腦灰質β-澱粉樣蛋白在細胞外的沉積，能嚴重損害老年痴呆症的大腦。

（2）間接保護腦細胞： 其他抗氧化劑維生素E、維生素C、β-胡蘿蔔素、番茄紅素、輔酶Q10等等，則有助於減少血管中的脂質過氧化沉積，維護血流暢通，從而間接的增強大腦細胞營養。因為，人腦中的的血流量佔心臟輸出血量的15%，一天內流經腦的血液為2000升，供血不足也會加速腦細胞的衰亡。

4、有助暢通血管的食物

理由同上——大腦需要暢通、充足的血流供應。這類食物包括富含膳食纖維的蔬菜、水果、菌藻類，還有海魚、堅果等。

果蔬中富含的膳食纖維有助於減少人體對膽固醇、脂肪的吸收，同時含有抗氧化元素；菌藻類中的某些多糖也有助減少動脈硬化風險；海魚、堅果中的多不飽和脂肪酸也有助於降低血脂水平。

總結：

要補腦，多吃海魚、大豆、蛋類、各種深顏色的水果、蔬菜、堅果、菌藻類。

補腦的東西可真不少哦。在這裡精心挑選10種最補腦的食物，所選的標準呢，就是在身邊經常見到的，隨處可以買到的，價格不貴的，一般都用得起的食物。

1、核桃

核桃補腦已是共識，這裡不用多說了。但是一天不能多吃，不要超過5個。

2、魚

魚是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源.

3、牛奶

牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。

4、獼猴桃

缺少維生素C，大腦不能順暢地工作。

5、芝麻

磷脂是腦細胞的重要組成成分,是構成腦神經組織和腦脊髓的主要成分,整個腦組織物質中有20% 30%是磷脂。芝麻富含磷脂。

6、雞蛋

雞蛋也富含磷脂。另每天吃一兩個雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦、提高記憶力大有好處。

7、大豆

大豆富含B族維生素，維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12都是改善大腦機能的重要物質。另外大豆還富含磷脂。

8、花生

花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。

9、菠菜

菠菜雖廉價不起眼，但它屬健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素 C、B1和 B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

10、黃花菜

黃花菜被人們稱為“健腦菜”，它具有安神作用。其所含的蛋白質、脂肪、鈣、鐵是菠菜的 15 倍，所以常吃黃花菜對健腦非常有益。

吃什麼最補腦？

健康 苦行僧，開講啦！

現在的孩子們，成年人，作業工作量都相當大。長期的高強度工作，靜態工作不良的工作坐姿，都會引起人們的疲倦，而且大家都處在壓力非常的情況之下，升學壓力，競爭性使得神經無法鬆弛，這些都會影響記憶力，那麼我們平時可以吃些什麼補腦呢?

食物能夠健腦益智的有哪些？

1：豆類及其製品

豆類及其豆製品含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素和穀氨酸等，而穀氨酸是大腦活動的基礎，豆類是健腦食物的首選

2：核桃

核桃仁中含有較多的蛋白質以及人體必須的不飽和脂肪酸，這些成分能夠延緩人體衰老，也能滋養腦細胞，增強記憶力

3：魚肉

魚肉中的蛋白質，營養成分較為全面，並且容易被人體所吸收，經常食用能夠有效健腦，不但如此，魚肉煨湯，養胃，適合脾胃虛弱的人群食用

4：雞蛋

雞蛋含有豐富的優質蛋白，被稱為完全蛋白質模式，其含有的卵磷脂有利於神經系統的發育，能夠健腦益智，幫助改善記憶力

補充

平時在生活中應該少食過鹹的食物，自身做菜的時候儘量少放味精，不然會損害大腦，影響發育

大腦是人體神經系統中的最高階部分，是中樞神經中最大和最複雜的結構，是意識、精神、語言、學習、記憶和智慧等高階神經活動的物質基礎。

維持正常的腦功能需要很多種營養元素，某種營養素的長期缺乏，會影響大腦的正常運作。根據相關研究，對大腦生長髮育有著重要作用的營養素主要有以下8種： 蛋白質、脂肪、鈣、維生素C、糖、B族維生素、維生素A、維生素E 。所以，富含這8種物質的食物都可算作補腦食物。

下面就為大家介紹一些有較好的補腦益智功效的食物：

1.核桃

核桃富含不飽和脂肪酸，有利於完善腦組織結構，補充腦力，增強記憶力。不過核桃含的油脂較多，不易消化，每天食用量不宜過多。

2.牛奶

牛奶富含蛋白質、鈣及大腦所需的多種氨基酸成分，對腦部 健康 十分有益。而且牛奶中的鈣質最易被人體吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，牛奶中還含有豐富的維生素B1，它能促進腦神經細胞的發育，有安神助眠的功效。

3.魚類

魚類富含優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣、鐵、磷、維生素B12等元素，這些都是維持大腦正常運作的必需元素，有利於提升大腦記憶力與理解力。一般來說，淡水魚所含的不飽和脂肪量不及深水魚，所以建議吃魚時淡水魚和深水魚最好以 1:2 的比例交替食用，這樣既能健腦益智，又能保護心腦血管 健康 。

4.蛋類

雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等蛋類的蛋白中含有豐富的蛋白質，而蛋黃中含有豐富的卵磷脂成分。卵磷脂經酶分解作用後，能產生出豐富的乙醯膽鹼，乙醯膽鹼對保護大腦、提高記憶力有著重要的作用。

5.花生

花生富含的卵磷脂和腦磷脂，都是神經系統所需要的重要物質，能有效延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓的形成。

6.玉米

玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降低血脂的作用。而且，玉米種含有非常豐富的水量穀氨酸，能有效促進腦細胞代謝，有較好的健腦益腦作用。

7.藜麥

藜麥的蛋白質含量極為豐富，高達16%-22%，而且藜麥中含有多種人體必需氨基酸，以及鈣、鎂、磷、鉀、鐵、鋅、錳、銅等多種礦物質，對促進智力發展十分有益、

8.油類

食用油中富含磷脂、卵磷脂、膽鹼等成分，對腦細胞及腦神經的發育代謝有著重要的作用，有較好的補腦益智功效。亞麻籽油、核桃油、橄欖油等都是對人體 健康 較為有益的油類，不僅有利於維持腦功能的正常運作，還有明目、增強免疫力等功效。

不過吃油時要注意，油類要經常換著吃，不要長時間只吃一種油或是一個品牌的油。

最後需要注意的是，過量補充某種營養素，也可能會產生負面作用，並不能達到補腦的效果。因此要想補腦，最重要的還是要保證 膳食均衡 。

答：吃自己個心，最補腦！信不信由你，這是自己的祕方，特別推介給你的，因為你是知音友。聽者有教，不聽者自救。這祕方不要涉出去喔。哈哈 。