臘八粥和八寶粥區別

臘八粥和八寶粥雖然相似，但本質上，臘八粥不是八寶粥，因為臘八粥有著豐富的文化內涵，形成了很有趣的飲食風俗，具體來說臘八粥和八寶粥有兩種區別：

《燕京歲時記·臘八粥》︰“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，開水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。"。臘八粥和臘八飯一樣，是古代蜡祭的遺存。

“八寶粥""的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天。許多"“八寶粥"的用料已經超出八種。“八寶粥"一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再新增輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、鬆籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。家庭熬製"八寶粥”，有時還會加板栗、胡蘿蔔、香腸、鹹肉等。

臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。臘八粥傳說來自印度天竺，農曆十二月初八是佛陀成道紀念日，俗稱"臘八節”，在佛教稱"法寶節”。臘八粥的習俗，已非佛門所有，作為一種民間風俗，農曆十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。

食用八寶粥沒有固定的時間，只要你想吃，便能買來食材熬製，什麼時候吃都可以。