怎麼做炒西葫蘆

現在這個季節正是吃西葫蘆的時候，而且價格也特別的便宜，今天小編告訴大家一個西葫蘆的做法，特別簡單快速，幾分鐘就可以搞定了。

工具/材料

西葫蘆、火腿腸、洋蔥、雞蛋、耗油

操作方法

紫洋蔥半個，切成小塊備用，做配菜的時候紫色洋蔥顏色好看。

西葫蘆洗淨，切成一釐米左右厚的小片，備用，

火腿腸一根，也將它切成一釐米左右厚度的半圓狀，喜歡吃的話可以多放，根據個人口味。

鍋裡熱油，放入一顆蛋黃，炒散，盛出備用，一會用它做點綴，所以一顆就夠了。

鍋裡再次放油，把洋蔥倒進鍋裡，煸炒出香味。

之後放入火腿腸，這時候開小火，將它煸炒兩分鐘，更能提味。

把西葫蘆放進去，因為西葫蘆很嫩很容易出水，所以要大火快速炒幾下。

最後放少許的鹽和耗油進行調味，出鍋撒上炒好的蛋黃，就可以開吃了。