小黃魚怎麼處理

小黃魚的處理方法是：先把小黃魚的魚鱗刮乾淨，再把魚清洗乾淨，將筷子從黃花魚的嘴中插入，將兩根筷子從魚嘴插入鰓兩側直至腹內，然後旋轉筷子兩三圈之後，黃花魚的所有內臟和魚鰓，就被纏繞在筷子上了，然後拉出筷子，將內臟和魚鰓一起帶出，這樣處理好後，再把小黃魚清洗下即可。

小黃魚

筷子

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、刮魚鱗

先把小黃魚的魚鱗刮乾淨，再把魚清洗乾淨。

2、插入筷子

將筷子從黃花魚的嘴中插入，將兩根筷子從魚嘴插入鰓兩側直至腹內。

3、去除內臟和魚鰓

然後旋轉筷子兩三圈之後，黃花魚的所有內臟和魚鰓，就被纏繞在筷子上了，然後拉出筷子，將內臟和魚鰓一起帶出，這樣即可去除黃花魚的所有內臟和魚鰓。處理好後，再把小黃魚清洗下即可。

總結:

提示：處理時如果不小心碰破魚膽，在被膽汁汙染的魚肉上塗些酒、小蘇打或是發酵粉，然後用冷水沖洗，苦味便可消除。