阿膠怎麼熬製方法

準備驢皮，將驢皮用菜刀切成小塊。切塊後的驢皮用清水沖洗乾淨，放入高壓鍋中。鍋中加水，中火熬煮至湯汁濃稠時倒入大鍋繼續熬煮。鍋中加入豆油調色，將熬好的濃汁倒入容器等待冷卻即可。

驢皮

豆油

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、驢皮切小塊

準備驢皮，將驢皮用菜刀切成小塊。

2、驢皮放鍋中煮

切塊後的驢皮用清水沖洗乾淨，放入高壓鍋中。

3、換鍋熬製

鍋中加水，中火熬煮至湯汁濃稠時倒入大鍋繼續熬煮。

4、加豆油倒容器冷卻

鍋中加入豆油調色，將熬好的濃汁倒入容器等待冷卻即可。

總結:

準備驢皮，將驢皮用菜刀切成小塊。切塊後的驢皮用清水沖洗乾淨，放入高壓鍋中。鍋中加水，中火熬煮至湯汁濃稠時倒入大鍋繼續熬煮。鍋中加入豆油調色，將熬好的濃汁倒入容器等待冷卻即可。熬製時注意火候小心燒糊驢皮。