臘肉炒春筍的製作方法

工具/材料

春筍

臘肉

料酒

鹽

生抽

澱粉

紅椒

青蒜（蒜苗）

蒜

操作方法

將紅椒切塊。

將筍切片。

將臘肉放入蒸鍋中，蒸10分鐘後取出放涼切片備用。

將青蒜（蒜苗）斜切。

將蒜切片。

鍋中熱油，下臘肉炒至捲曲。

待臘肉炒至捲曲後，放入蒜和青蒜（蒜苗）炒香。

接著，放入春筍翻炒。

待春筍炒熟後，放入青紅椒塊翻炒幾下，並依次加入料酒、生抽和鹽炒勻。

最後，倒入水澱粉翻炒1分鐘即可。

盛出裝盤，臘肉炒春筍就做好了。