夏天吃什麼蔬菜清熱祛暑

夏季清熱解暑吃什麼

夏季的時候天氣比較炎熱，通常對食物都沒有太大的慾望，需要吃一些比較清淡的蔬菜，有清熱去火功能的蔬菜包括苦瓜，生菜，大白菜，黃瓜，菠菜等，下面分享給大家幾道清熱去火的涼拌菜做法。

 涼拌苦瓜

苦瓜是夏季清熱去火，必不可少的蔬菜，做涼拌苦瓜也非常簡單，把苦瓜從中間切開去掉裡面的瓤，然後切成苦瓜絲放在淡鹽水裡面浸泡一會兒，鍋裡燒水水裡面加上一點鹽幾滴油，水開之後把苦瓜放裡面焯燙15秒撈出來以後用水投涼，放在盆裡面拍上點兒蒜末，嗆點兒花椒油，放上鹽，白糖攪拌均勻美味的涼拌苦瓜就完成了。

 白灼生菜

白灼生菜的做法也是非常簡單，把生菜洗乾淨放在熱水裡面焯燙幾秒鐘，撈出來以後用涼水投乾淨，然後控掉水分把生菜碼放在盤子裡面，鍋裡面燒油多切點大蒜末，油熱以後把蒜末炒香然後加鹽，白糖蠔油調味勾上一點水澱粉，然後把湯汁淋在生菜上。

 醋溜白菜

醋溜白菜的做法非常簡單，把白菜切成片，清洗乾淨控幹裡面的水分，鍋裡面燒油，放上蔥花，蒜末爆香，然後把白菜倒入鍋裡面，大火翻炒白菜翻，蔫以後加上適量的鹽，再翻炒幾下，根據個人的喜好加醋稍微加一點白糖，調味翻炒至白菜斷，生就可以出鍋了。