銀杏果肉可以吃嗎

銀杏果肉可以吃。銀杏果俗稱生白果，是一種常見的保健食品，具有促進血液迴圈、增強記憶力，延緩衰老的作用。但新鮮的銀杏果並不能直接食用，需要預處理成白果。

具體過程如下：

1、將摘到的新鮮銀杏果泡在水裡，7-10天。

2、待外皮和果肉酥軟後捏去外皮和果肉，保留白色果核，就是俗稱的白果了。此步驟一定要戴手套，避免碰到面板。

3、將白果洗淨，晾乾或晒乾，預處理工作即完成。

其它做法：烘食：像瓜子一樣，將白果烘熟後，剝殼食用。烤食：現在微波爐很普及，將白果用紙袋裝起來，放在微波爐轉2分鐘即可；炒食：白果去殼的果肉，可以作為主材或輔材進行烹飪，做成營養又美味的菜品端上餐桌。燉食：燉湯時新增白果果肉，可以將白果內營養成分充分燉到湯汁中。熬食：熬粥時新增白果果肉也可以充分吸收白果的養分。