大豆類食物有哪些

大豆類食物有哪些的答案是：豆漿、豆腐、腐竹等。

大豆（學名：Glycine max (Linn.) Merr.）通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90釐米。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20釐米；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花。

大豆是植物性食物當中為數不多的優質蛋白質，含量比較豐富的一類食物，大豆適當的攝入能夠為機體提供豐富的蛋白質，含量大概有35%左右。經常吃豆類能夠讓免疫力、受體組織等各項功能會更好，因為畢竟有優質蛋白質補充的作用在裡面。同時大豆當中鈣質的含量也非常豐富，所以鈣類非常重要的來源就是豆類和豆製品，經常吃豆子也能夠強健骨骼，大豆當中還含有植物、化學物，比如大豆異黃酮類似於雌激素作用的，對於調節女性的代謝都有一定的幫助。所以大豆是植物性食物當中非常好的優質蛋白質、鈣質和植物化學物的重要來源。

大豆食品，是指採用大豆(黃豆)為原料加工而成的食品。大豆食品豐富多彩，味兒美價廉，營養豐富，老少皆宜，是健康安全的營養食品。黃豆、豆漿、豆腐、腐竹等深受大眾喜愛，它們同屬於大豆類食物，這類食物的其它成員還包括黑豆、青豆、豆腐腦、豆腐絲、豆腐乾等。它們風味獨特，適合多種烹飪方式，營養價值也不容小覷。