主食材：雞腿300克。
配料：蒜末3克，薑片5克，料酒10克，香蔥1根，八角2個，香葉2片，芝麻油適量，白砂糖5克，鹽2克，生抽15克，花椒粉1克，辣椒油40克，芝麻醬20克。
蒜末3g
薑片5g
雞腿冷水下鍋，加入香蔥、料酒，焯水去腥去血沫，然後加入八角、香葉
將雞腿骨頭去掉，用木棒輕輕敲打，然後撕成條
將芝麻油、鹽、白砂糖、生抽、花椒粉、辣椒油、芝麻醬攪拌在一起
最後將調好的醬料淋在肌肉上
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