桂魚為什麼比鱸魚貴的答案是:養殖成本高,產量少。
桂魚是我國“四大淡水名魚”之一,通常生活在水清的江河湖泊的近底層,桂魚喜歡藏身於水底的石塊之後或繁茂的草叢中,桂魚對水溫也有較強的適應性,在南方和北方水系中都有分佈。
比鱸魚貴的原因
1、桂魚肉質細嫩:桂魚常以其他魚類或者蝦類為食,在捕食時,桂魚會把食物中的骨頭吐出來,只把肉留在腹中,並且桂魚皮厚肉緊,魚肉中沒有刺,易消化。
2、桂魚養殖成本高:因桂魚以活的魚類和蝦類為食,養殖成本較高。
3、桂魚產量的減少:餌料魚、桂魚病害等導致桂魚的產量減少。
桂魚吃了有什麼好處
1.延緩衰老
桂魚中含有多種營養成分,如維生素、礦物質,其中礦物質硒和維生素E含量較多,這兩種物質都有一定的抗氧化能力,能在一定程度上清除人體內的自由基,有延緩衰老的作用。
2.調理腸胃
桂魚含有豐富的蛋白質、脂肪等,肉質細嫩,易於消化和吸收,還有滋補脾胃的作用,對於兒童、脾胃不好和消化功能差的人來說有一定的調理效果。
3.補血益氣
桂魚性平、味甘,歸脾經,具有補血益氣、強身健體的作用,虛勞羸弱、腸風便血、體弱無力者食用有一定滋補作用。
桂魚和鱸魚哪個好
兩者的營養價值都很高,兩種魚的刺都很少,且營養價值差別不大,可按照個人喜好選擇。
1.鱸魚:含有18.6g蛋白質/100g鱸魚,還含有脂肪,膽固醇,多種維生素,鉀、鈣、鎂、鐵等微量元素。
2.桂魚:含有19.9g蛋白質/100g桂魚,也含有脂肪,膽固醇,多種維生素,以及鈣、磷、鎂、鐵、鋅等微量元素。
桂魚和鱸魚的區別
一、外形不同
鱸魚:體長而側扁,口大,下頜長於上頜,牙細小,前鰓蓋骨後緣有細鋸齒,皮層粗糙,鱗片不易脫落、體背側為青灰色,腹側為灰白色,體側及背鰭鰭棘部有黑色斑點。
桂魚:體較高而側扁,口大,下頜明顯長於上頜,頭部具鱗,鱗細小,背鰭分二部分,前為硬刺,後為軟鰭條。體黃綠色,腹部灰白色,體側具有不規則的暗棕色斑點及斑塊。
二、功效不同
鱸魚性平,味甘,歸肝、脾、腎經,有補肝腎、益脾胃的作用,對於消化不良、脾虛瀉痢、水腫、胎動不安有一定效果。
桂魚味甘,性平,歸脾、胃經,有益脾胃、補氣血的作用,對於營養不良、飲食不香、體質衰弱、脾胃氣虛的人有一定效果。