為什麼桂魚比鱸魚貴

桂魚和鱸魚都是名貴水產品種，其中桂魚是真鱸科、鱖屬淡水魚類，學名鱖魚，俗稱鰲花魚、季花魚、花鯽魚等，而鱸魚則是花鱸、銀鱸、松江鱸魚、河鱸、加州鱸魚等魚類的統稱。

一、魚種定義

桂魚和鱸魚都是常見的食用魚類，其中桂魚學名鱖魚，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、真鱸科、鱖屬淡水魚類，而鱸魚則是真鱸科的花鱸、銀鱸科的銀鱸、杜父魚科的松江鱸魚、鱸科的河鱸、太陽魚科的加州鱸魚等魚類的統稱。

二、原因論述

桂魚和鱸魚都是名貴水產品種，但一般情況下桂魚的價格往往比鱸魚貴，原因主要有三個方面，其一是桂魚的養殖成本比鱸魚高，價格自然比鱸魚貴；其二是桂魚的繁殖係數比鱸魚低，不容易大量繁殖；其三是桂魚的肉質和口感要優於鱸魚，更受消費者青睞。

三、分佈範圍

1、桂魚：桂魚主產於亞洲東部地區，我國除西北高原外各地均有分佈，尤以長江、珠江、閩江、松花江等水系最常見，最著名的有羅江鱖魚、黃龍鱖魚、梓江鱖魚、微山湖鱖魚等。

2、鱸魚：鱸魚有淡水鱸魚和海鱸魚兩大類，其中淡水鱸魚主產於長江、珠江、黃河、松花江等水系中，海鱸魚海鱸魚廣泛分佈於太平洋和大西洋，我國渤海、黃河、東海均有分佈。

四、生活習性

1、桂魚：桂魚是我國“四大名魚”之一，喜棲息在水草豐茂的靜水或緩流中，肉食性，主要以魚類、甲殼類、水生昆蟲等為食，白天潛伏在水底或水草叢中，到夜晚才出來活動。

2、鱸魚：鱸魚是多種魚類的統稱，常見的有花鱸、銀鱸、松江鱸魚、河鱸、加州鱸魚等，肉食性，捕食凶猛且甚貪食，主要以魚類、甲殼類、底棲動物、水生昆蟲及幼蟲等為食。