鰻魚為什麼越小越貴

1、鰻魚越小越貴。是因為鰻魚越小肉質越細嫩。鰻魚的價格是按照行業規格的不同而不同的。一公斤以下的規格區分為。

2、每公斤5條鰻魚。每條鰻魚的重量約200克左右。

3、每公斤4條鰻魚。每條鰻魚的重量約250克左右。

4、每公斤3條鰻魚。每條鰻魚重量約340克左右。

5、每公斤2.5條鰻魚。每條重量約在400克左右。

6、每公斤2條鰻魚。每條重量約在一斤左右。

7、按照這種行業規格來區分的鰻魚。每公斤內的鰻魚尾數越多價格也就越貴，尾數越少價格越便宜。一公斤以上的叫菜鰻，就屬於等外品了。因為鰻魚長得越大肉也就越老刺也就越多，價格也更加便宜。

8、鰻魚是雌性同體的魚類。性別是受到環境限制的，當遇到食物不足、種群密度高的時候，鰻魚就會變成公的，反之就會變成母的了。由於鰻魚從不在人工的環境下交配生子，所以無法進行人工養殖。人們在上世紀的初期就開始嘗試人工養殖鰻魚，卻發現人工養殖無論養多長時間，都難以繁殖，儘管嘗試了各種辦法都是效果甚微。因此我們所見所吃的鰻魚，都是打撈已經半成熟幼苗養大的，鰻魚的繁殖依然還是靠它們自己去繁殖。

由於難以繁殖，鰻魚已經面臨接近滅絕的邊緣，國際自然保護聯盟也已經將日本鰻鱺和美洲鰻鱺列為瀕危物種，而歐洲鰻鱺更是被列為了極危物種。不知道哪一天，鰻魚真的會從地球上消失，讓喜歡吃鰻魚的人們無鰻可食。