孔雀開屏蒸魚的做法

主食材：魚一個，薑絲適量，小米辣適量，蔥適量。

配料：食鹽適量，蒸魚豉油適量，熱油適量。

扁魚洗淨處理乾淨

扁魚去頭去尾

把切好的魚塊放入有食鹽，蔥姜的清水中

薑片蔥段擺盤

魚擺盤放若中蒸8分鐘

去除薑絲和盤子中多餘的湯汁

放上蔥絲澆上熱油