紅鱒是不是三文魚

紅鱒是不是三文魚的答案是：不是

虹鱒魚不是三文魚。從生物學分類的角度來說,虹鱒魚屬於鮭科太平洋鮭屬,而三文魚則屬於鮭科鮭屬。這兩種魚雖然同科但是不同屬,所以並不是同一種魚。具體來說,它們也有很多的不同。比如,虹鱒魚身體上有一條淡紅色的綵帶,從頭部下方一直延伸到尾巴的基處。而三文魚則沒有此特徵。

（1）看外表：未殺的三文魚有光澤，光照下隱約會反光，魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片銀灰色、細小，產卵期有橙色條紋；虹鱒魚表面發暗，性成熟個體沿側線有一條呈紫紅色和桃紅色、寬而鮮紅的彩虹帶，魚體呈紡錘狀。

（2）看魚片的厚度：三文魚一般都是切成厚塊；而虹鱒因為肉質較硬，是不能切很厚的，不然咬著費勁，一般都很薄。

（3）吃著感覺肉質：三文魚咬在嘴裡很飽滿、柔軟，肉質肥美，口感怡人；虹鱒魚咬著很硬柴，沒有肥美的舒服感。

（4）看切片脂肪層的紋理：三文魚刺身比較肥膩，白色，脂肪紋理粗、散漫、明顯，肉色橙紅鮮亮；而虹鱒魚的白色紋理較硬、細，魚肉顏色是淺淡的橙色，脂肪線不明顯。

（5）看價格，三文魚價格高，一般市場價在80~100元左右，而虹鱒魚的價格在30~50元之間。