三文魚是涼性的還是熱性的

三文魚是涼性的。三文魚為冷水性魚類。棲息於淡水、海水中，是溯河洄游性魚類。大麻哈魚為冷水性溯河產卵洄游魚類。原棲息於太平洋北部，在海洋裡生活了3到5年後才在夏季或秋季成群結隊作生殖洄游。

三文魚，又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為冰海之皇。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質。

養殖三文魚和挪威三文魚含有對人體各種生理功能起重要作用的礦物質和微量元素，如鈣、磷、鐵、錳、鋅、鎂、銅等。綜合評價，二者均含有豐富的營養物質，挪威三文魚的粗蛋白含量高於養殖三文魚，養殖三文魚的脂肪含量高於挪威三文魚。