幹筍子怎麼泡發得最好

幹筍子因其脆脆的口感和獨特的風味常常被人們拿來作為食材，在吃幹筍前最重要的一個步驟就是將其泡發，泡發後的幹筍子才能進行烹飪。如果泡發方式不對很可能會影響到筍子的口感，那麼接下來小編帶大家瞭解一下幹筍子怎麼泡發得最好吧。

1、將需要泡發的幹筍子用溫水浸泡一到兩天，中途換水浸泡，水涼了可以適當換水來保持水溫。

2、泡好後，在鍋中放入清水，將幹筍子冷水入鍋，水開後再繼續煮兩個小時左右，煮的過程中可以加入一勺白糖。

3、煮好後撈出幹筍子，再一次用溫水浸泡兩到三天，每天換一次水，以防幹筍變質發酸。

4、浸泡兩三天後，在鍋中燒開水，放入幹筍子煮15分鐘左右，幹筍中間肉最厚的部分用筷子能戳過就表示可以撈出了，泡發就完成啦。

幹筍子可以做幹筍子燒鴨、幹筍子炒肉、臘肉炒幹筍子等。還可以煲湯，如干筍子排骨湯、筍乾老鴨湯。還能做成涼拌菜，如涼拌幹筍絲等。以上就是幹筍子怎麼泡發得最好”的方法介紹，喜歡吃幹筍子的朋友趕緊試一試。