如何製作蝦滑

蝦去皮去頭去掉蝦線備用，用刀把蝦肉剁成泥，加蛋清，鹽，澱粉用筷子順一個方向攪拌，要多攪拌一會兒，把蝦的粘性攪出來，最後在盤子上輕抹一層食用油，把蝦泥造型後襬盤即可。

蝦、蛋清、鹽、澱粉

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、處理蝦

蝦去皮去頭去掉蝦線備用，用刀把蝦肉剁成泥。

2、攪拌蝦

用刀把蝦肉剁成泥，加蛋清，鹽，澱粉用筷子順一個方向攪拌，要多攪拌一會兒，把蝦的粘性攪出來。

3、擺蝦滑

最後在盤子上輕抹一層食用油，把蝦泥造型後襬盤即可。

總結:

蝦去皮去頭去掉蝦線備用，用刀把蝦肉剁成泥，加蛋清，鹽，澱粉用筷子順一個方向攪拌，最後在盤子上輕抹一層食用油，把蝦泥造型後襬盤即可。