藏紅花怎麼吃

藏紅花可以泡水喝，取藏紅花5根，用開水浸泡10分鐘後，即可飲用；還可以煮粥，把藏紅花10～20根放入水壺中，開水浸泡，大米100克煮沸後加入藏紅花水，中火熬製，等待20分鐘即可食用。藏紅花可以泡酒，藏紅花3～4克，白酒500毫升，浸泡一週後飲用，每日20～30毫升。

藏紅花為鳶尾科植物番紅花的上部及柱頭。它分佈南歐各國及伊朗等地，我國有少量栽培。9～10月時，在晴天早晨採收花朵，摘下柱頭，烘乾，即為乾紅花。置於陰涼乾燥處，密閉儲存。藏紅花可以做成菜餚。

藏紅花娃娃菜：娃娃菜菜心、藏紅花等入料熬製，湯色鮮豔，為橘紅色的湯汁。

藏紅花乳酪：鮮奶加熱15分鐘後，加1勺白醋，繼續煮開，晾15分鐘，凝固成奶渣狀。將奶渣擺於盤中，拌蜂蜜，撒藏紅花即可。