使用錫紙烤出來的食物有一股油煙的味道,所以最好是炭火燒烤。
錫紙燒烤會隔絕食物和油煙中的有害物質,用來燒烤更健康。但是錫紙不能在微波爐裡使用。
錫紙燒烤是將處理好的食物、材料等用錫紙包裹後放入電烤箱或火中烘烤。
錫紙燒烤防止食物粘烤盤,第二是防止食物粘上髒東西,第三是方便刷烤盤,第四是有的食物烤制的時候有調料,餡料等怕散掉了用錫紙包上,第五是防止水分流失,保持鮮嫩。