什麼茶是晒青

烏龍茶、普洱茶、白茶是中國六大茶類當中，三種茶涉及到晒青工藝的茶品。當然白茶還有一種陰乾的，雲南月光白不屬於晒青範圍，但是大部分白茶是屬於晒青的工藝的。其中普洱茶、烏龍茶的工藝是絕對離不開晒青的，如果普洱茶的製作工藝不是晒青普洱茶，那麼也就不是普洱茶了。晒青晒青適度直接影響搖青、炒青、塑型工序。