藏紅花品質怎麼區分

品質好的藏紅花呈紫紅色或暗紅棕色，微有光澤，體輕，質鬆軟，乾燥後質脆易斷。將柱頭投入水中則膨脹，可見橙黃色成直線下降，並逐漸擴散，水被染成黃色，無沉澱柱頭呈喇叭狀，有短縫。在短時間內用針撥之不破碎。氣特異，微有刺激性，味微苦，以身長，色紫紅，滋潤而有光澤，黃色花柱少，味辛涼者為佳。

藏紅花為著名的珍貴中藥材，主要藥用部分為小小的柱頭，因此顯得十分珍貴。花含胡蘿蔔素類化合物，其中主要為番紅花甙、番紅花酸二甲酯，番紅花苦甙及揮發油，油中主要為番紅花醛等。

國內浙江、北京、上海、江蘇等省市目前均已有引種栽培。近來來引種成功，有少量種植，產量比較低，在幾噸的樣子，主要供出口到日本韓國，國內藏紅花重要的銷售地是西藏、青海和四川。國產藏紅花花蕊更大，顏色更深一些。

藏紅花原產波斯和地中海沿岸國家。目前伊朗是主產國,產量佔全球的90%以上。