四季豆和扁豆的區別

四季豆和扁豆的區別主要體現在三個方面啊。一是葉子不同，四季豆的葉子是對生的，闊卵形。扁豆的葉子是羽狀複葉，是三角狀卵形。二是花朵不同，四季都的花朵是總狀花序，花色為白色，黃色或者紫色。扁豆花瓣為圓形，常見白色或者紫色的。三是果實不同，四季豆莢果為條形，扁豆的莢果為長圓狀鐮形。

扁豆

四季豆

四季豆是不是就是扁豆和毛豆？

四季豆和毛豆扁豆是有很大區別的。

四季豆也叫芸豆是一種類比較圓的豆類食材，它的外表接近於人類手指頭的樣子。四季豆的外形有很大的區別，扁豆故名思議，是一種比較扁的豆類食材，它還可以分為多個不同的品種，像紫扁豆、白扁豆等，但是這些扁豆的豆皮都比較薄，既可以食用嫩豆莢也可以只吃豆子。

扁豆是扁扁寬寬的，像月牙。表面也光滑，也牽藤。也是不用剝的。

毛豆是青的，不牽藤。我們看到的黃豆年青時就是毛豆。毛豆毛豆就是豆莢上有細毛的。

蛇豆、扁豆和四季豆的區別

分類:美食/烹飪

問題描述:

此外，它們都必須煮熟以免中毒嗎？

解析:

蛇豆也稱蛇瓜，是葫蘆科栝樓屬中一年生攀緣性草本植物。其食用部分為嫩果。蛇豆長1.30-1.70米，長柱形，兩端漸尖細，尾端常彎曲成蛇狀，表皮淺綠色，肉鮮綠色，肉質鬆軟。該品種抗病性、抗蟲性特強，整個生育期沒有病蟲的危害，所以說是目前最理想的綠色植物。

扁豆又稱四季豆、菜豆、芸豆等，屬一年生纏繞草本植物。生短柔毛。小葉闊卵形或菱狀卵形，長4-16釐米，寬3-11釐米。總狀花序腋生，花冠白色、黃色，後變淡紫紅色，長1.5-2釐米。莢果條形，略膨脹，長10-15釐米，寬約1釐米，種子球形或矩圓形，白色、褐色、藍黑或蜂紅色，光亮，有花斑，長約1.5釐米。

一篇看懂四季豆、豇豆、扁豆、荷蘭豆、毛豆、豌豆有什麼分別？

在菜市場買菜的時候，豆角是常買的菜，既可以單炒素菜，又可以搭配葷菜，一年四季都有得買，可是菜市場的豆角還蠻多，有時候分不清豆角、長豆、四季豆，接下來的知識可得好好學學。

四季豆：豆科丨菜豆屬丨菜豆種

標準名：菜豆

代表菜：清炒四季豆、欖菜四季豆

豇豆：豆科丨豇豆屬丨豇豆種

標準名：豇豆

代表菜：乾煸豆角（豇豆）、橄欖菜炒豇豆、雪菜炒豇豆、茄子長豆角

扁豆：豆科丨扁豆屬丨扁豆

標準名：扁豆

代表菜：清炒扁豆、扁豆鹹肉燜飯

荷蘭豆：豆科丨豌豆屬丨豌豆

標準名：豌豆

代表菜：清炒荷蘭豆、荷塘月色、荷蘭豆炒豬頸肉

刀豆：豆科丨刀豆屬丨刀豆種

標準名：直生刀豆

代表菜：湖南香辣刀豆

毛豆：豆科丨大豆屬丨大豆

標準名：大豆

代表菜：毛豆炒肉、鹽水毛豆

豌豆：豆科丨野豌豆屬丨蠶豆

標準名：豌豆

玩過植物大戰殭屍的夥伴應該都印象深刻，由於其與荷蘭豆是近親（豌豆屬和野豌豆屬），因此二者算是比較像的，一個是扁的，一個是稍飽滿的，荷蘭豆一般吃整個豆莢，豌豆則主要吃豆子。原產地是地中海和中亞地區，現已擴散分佈在歐亞大陸。

代表菜：清炒豌豆

2、 地方口音以及發音的差別，結合人群的遷徙帶來了叫法的較大差異；

無論怎麼叫，已經抵擋不住大家對“豆角”的喜愛，需要注意的是豆角中含有溶血素和毒蛋白，因此絕對不能生吃，一定要煮熟！