脫雞毛水溫要多少度

脫雞毛水溫要80度，用水浸泡1分鐘左右就可以褪毛了，雞翅膀和在一起用手攥住捋掉，剩下雞毛逆著生長方向捋掉。過程要快，否則涼了就不好褪毛了。如有不好掉的雞毛可以再到水裡蘸幾次就可以褪掉。手法熟練的三把左右就可以褪光雞毛。

操作方法：

1、先檢查脫毛機的的各個部位，保證能夠正常工作。

2、將雞宰殺，然後放入30℃的溫水中浸泡一下，打溼雞的全身羽毛。水中可以適當加入食鹽。

3、將浸好的雞放入75-78℃左右的熱水中燙1-2分鐘左右，期間用木棒攪動，保證全身燙均勻。燙毛的過程中，保證水溫恆定。

4、將燙好的雞放入機器內，打開機器開關。

5、機器運作過程中，需要往雞的身上加熱水。大約1分鐘左右即可將雞毛拔除乾淨。

注意事項：

溫度高了雞皮就會和雞毛一起掉，溫度低了雞毛拔不掉。褪雞毛的水溫是80℃為宜，用水浸泡1分鐘左右就可以褪毛了，雞翅膀和在一起用手攥住捋掉，剩下雞毛逆著生長方向捋掉。過程要快，否則涼了就不好褪毛了。如有不好掉的雞毛可以再到水裡蘸幾次就可以褪掉。手法熟練的三把左右就可以褪光雞毛。