威代爾葡萄品種

威代爾葡萄是由特雷比奧羅與金拉詠雜交而來的，是一個源自法國的雜交白葡萄品種。威代爾葡萄的果粒近圓形，平均單粒重2.08克左右，最大單粒重2.95克左右，果皮的顏色為黃綠色，果皮較薄，外層的果粉較薄。威代爾的成熟時間適中，該品種十分耐寒，對霜黴病有良好的抵抗性，但容易感染白粉病、炭疽病、灰黴病等。

vidal酒是什麼意思

vidal中文名為威代爾，是一種葡萄品種的名稱，是加拿大代表的的釀酒葡萄品種，主要用來釀製冰酒。威代爾釀製出來的冰酒酸度相對較低，甜度更高，通常帶有菠蘿、芒果、杏桃和蜂蜜等甜熟的香氣。擴充套件資料

威代爾（Vidal）屬於白色葡萄品種，又稱為 Vidal Blanc 或 Vidal 256，中文譯名為威代爾、維達爾等。目前主要分佈在加拿大的安大略省（Ontario）、不列顛哥倫比亞（British Columbia）和美國東北部的五大湖地區。

威代爾較晚熟，但比雷司令（Riesling）早熟一些，抗寒能力明顯強於一般歐亞種。果皮厚實，突出特點是霜凍後葡萄穗軸及果梗乾枯、果粒幹縮的情況下果粒不易脫落，自然脫水重量可達1/3以上，可長時間留存樹上，延遲採收期達到40天以上，因此是理想的釀造冰葡萄酒的'原料。

威代爾葡萄果實成熟緩慢且穩定，含糖量高，果汁豐富，成熟後具有較高的酸度和馥郁的果香。

與用雷司令釀造的冰葡萄酒比較，威代爾葡萄釀造的冰葡萄酒果香濃郁，有較好的酸度，但酒味略顯平淡，不夠豐富細膩。

優質威代爾冰酒，可以呈現亮麗的金黃色澤，有馥郁的香氣及柔滑的口感，常有柑橘、菠蘿、柚子、杏以及蜂蜜的味道，酒體豐碩飽滿，回味持久，富有層次。

來長白山竟然不是為了旅遊？這酒太神奇了

冰酒，被譽為液體黃金。由於其極低的產量，與優異的品質，一直受到甜酒愛好者的極力追捧。冰酒並非全球各地都能釀造，要具有極寒氣候的國家，才能釀造，顯得尤其珍貴。

全球釀造冰酒出名的國家，大概只有德國、奧地利和加拿大。而現今，要多一個大產區，那就是中國的長白山。

長白山是中國緯度最北的山脈，這裡的氣候極為嚴寒，同時海拔較高，日照時間相對長，非常適合葡萄的種植與冰酒的釀造。

當然，並不是所有葡萄都適合在平均氣溫為-7攝氏度的長白山生長，一般只有品麗珠、雷司令、威代爾和一些本地的山葡萄能夠順利生長，我們帝月酒莊生產的冰酒原材料就是威代爾葡萄。

威代爾，英文名為Vidal，屬於白色葡萄品種類，威代爾成熟緩慢但穩定，皮厚，較易繁殖和果汁豐富，很適合貴腐酒或冰酒的釀製。威代爾葡萄抗寒能力強，抗病能力強，在寒冷的長白山仍能頂風傲雪，繁衍生息，用它釀造的葡萄甜度高，酸度相對較低，經常有菠蘿、芒果、杏桃和蜂蜜等甜熟的香氣。

在長白山優異且寒冷的環境下，種植葡萄並不需要施肥或使用農藥。極寒的氣溫，令黴菌等病害無法生存，從而造就優質而純淨的長白山冰酒。

這款冰酒V3來自中國冰酒頂級產區，吉林.長白山， 每年冬天我們就將自然霜凍的威代爾葡萄進行人工精選壓榨， 純天然威代爾葡萄原汁原釀；不摻一滴水；不加一粒糖，所有糖源全部來源於葡萄本身。

傲人的姿態，高貴的氣質，金黃的酒液映襯其中，流露出不可抵擋的魅力。細巧的瓶身，顏值穩紮第一，可謂是葡萄酒裡的顏值擔當，真是太太太好看了！！！

開啟的時候，瞬間可以聞到柑橘、蜂蜜、杏脯的香氣，好像聞到了春天浪漫的味道，倒一小杯，喝一口，酸度與甜度美妙平衡，徜徉在口腔之中。酒精度數只有12 ，完全就是甜蜜的微醺，記得要冷藏過後喝哦，這樣口感才是最棒的喲~

如果不喜歡紅酒乾澀口感的朋友，那這款帝月 冰紅 H1便是你的首選，這款酒是我國農科院培育出來的適宜釀造冰酒的新品種，北冰紅葡萄釀造的，真正的中國風味，冰酒本身就稀有，可以說這款冰紅更是冰酒中的鳳毛麟角。

我們人工採摘冬天自然冰凍的冰葡萄，壓榨發酵釀造而成，自然壓榨沒有任何勾兌新增，保留了原汁原味的葡萄果香和葡萄裡的營養元素，風味濃郁獨特，果香清新爽口，口感有清新的花香和杏仁的香氣。

寧夏產區釀酒葡萄品種–白色葡萄品種

對於描述一個產區的風土特徵時，葡萄品種時非常重要的一部分。不同葡萄品種在不同的土壤和氣候條件下有著千差外別的表現，從而構成了豐富多彩的葡萄酒世界。在消費者心中，釀酒葡萄品種是購買葡萄酒時的重要參考指標，明確的品種資訊可以使消費者降低選擇成本。因此，當一個新興產區選擇釀酒葡萄品種時，首先考慮的往往是消費者對於這個葡萄品種的認知度。寧夏產區也是如此，一些大家熟悉的國際釀酒葡萄品種在寧夏都有著廣泛的種植，且大多有著相當出色的表現。

白色葡萄品種

1. 霞多麗/Chardonnay

世界上種植最廣泛的白葡萄品種，可以適應不同的氣候和土壤。在寧夏的種植面積約佔白葡萄品種的70%以上。霞多麗適應性非常強，相對於其他主栽的白色品種，抗後期白腐病害性強。寧夏較強的光照賦予成熟霞多麗果實金黃的顏色。酒色禾杆黃色，香氣濃郁，有典型的洋槐花香氣，酒精度較高，可在橡木桶內發酵或陳釀，具有烘烤，香草，乾果香氣。

2. 貴人香/Italian Riesling

原產義大利，也被稱為義大利雷司令，威爾士雷司令。在寧夏各個小產區都有種植，與雷司令的區別是該品種果臍非常明顯。該品種皮薄，對後期白腐病害較為敏感。可釀製優質乾白，半乾白，酒色略淺，果香濃郁，主要呈花香，酸度較高，清新爽口。

3. 雷司令/Riesling

原產於德國，在寧夏部分產區種植。寧夏對於雷司令來講屬於較炎熱產區，與德國雷司令較高的酸度和礦物質香氣不同，寧夏的雷司令成熟度高，香氣更加濃郁，呈花香，甚至有成熟水果的香氣，醇厚，酒體豐滿，回味長。可以釀製幹型酒以及半乾等型別葡萄酒。

4. 威代爾/Vidal

在寧夏部分產區種植，原產於法國。是一種抗寒能力較強的品種，因此在加拿大有更廣泛的種植。主要用於生產冰葡萄酒，以成為加拿大的標誌性葡萄品種。威代爾抗霜黴病能力強，成熟期較晚，皮厚，果實不易皺縮，適合貴腐酒或冰酒的釀製。寧夏部分酒莊在11月底採收威代爾釀製冰葡萄酒，香氣濃郁，呈蜂蜜，花果香，口感濃郁，甜潤，具有冰酒的典型性特徵。