茄子在生長初期，主要保留主幹和初花下方的兩個側枝，其它的腋芽都要抹除。當第一朵花出現時，要保留該花朵正下方的兩個側芽，其餘的全部摘除。茄子第一次採收後，可以進行一次剪枝，使得新葉子生長加快，有利於培育秋茄。茄子在生長後期，每層分枝保留對叉斜向生長的枝條，其餘的枝條全部摘除。
茄子修剪的注意事項：
茄子整枝需要分批次進行，不能一次性修剪過多，植株整個生長過程中最多可以修剪四次。在整枝時，可以適當摘除一些病葉，弱枝，這樣可以減少落花和落果，上色情況也會改善。整枝後要及時消毒，避免病毒感染滋生病害。
為減少養分消耗，需要摘除茄子花蕾及其以下所有側枝，讓植株保持二叉分枝。授粉結束後，留3片葉打頂，插支架防止倒伏，減少爛果。
茄子採收時間：
茄子採收的標準可看茄眼的顏色，若茄眼與果皮顏色分明，表明果實正在生長，組織柔嫩，品質好。茄眼不明顯表示生長慢應及時採收。6到8月高溫天氣應在早晨或傍晚採收，中午果實溫度高呼吸旺盛，容易乾癟。
茄子種植管理剪枝剪葉提高產量
養護可通過播種定植；水肥管理；剪枝方法:修剪早熟茄子時，僅保留三個側枝；及時摘葉:將植株生長不良、過長、過密的枝葉剪除。
茄子為一年生草本植物，適合生長在20-30°℃的環境之中，春秋兩個季節都適合種植，春季種植茄子的時間一般在1-2月份，採收時間4-6月份，秋季種植茄子的時間一般為7-8月份，採收時間為10-12月份。
茄子要選擇稻田土種植，播種前給土壤施足底肥，然後挑選質量好的種子放在溫水中浸泡10分鐘左右，再倒入兌水的多靈菌溶液中浸泡一天的時間，撈出來後晒乾，最後將處理好的種子均勻的撒播在土壤中。
如何進行茄子整枝？
（1）茄子整枝原因。茄子屬連續的二叉分支，每個葉腋都可以抽生側枝，如果任其自然生長，就會枝葉叢生。而茄子葉片肥厚碩大，消光係數極大，放任生長下的茄子植株，由於通風透光性差，不僅會造成植株徒長、養分浪費、病害頻發、果實著色不良，也會影響結果週期。因此，搞好茄子植株調整，就成為奪取高產的一項關鍵技術。通過整枝可以達到如下效果：
①產量高，品質佳，茄子彎曲少。
②提早結果期且採收期長。
③作業方便，噴藥、採收較容易。
④通風，日照充足，病蟲害發生減少。
⑤減少噴藥次數及數量，降低成本。
（2）整枝方法。
①摘芽。門茄（即主莖第一朵花）以下只保留一個側芽，使形成的3條主幹呈三角形分佈。
②摘老葉。摘老葉可以通風透光，減少下部老葉對營養物質的無效消耗，要把病葉、老葉、黃葉和過密的葉摘去。
③剪枝。這是植株整枝的重點，一般的栽培技術條件下當進入“八面風”期後，由於茄果數量的增多，營養供應跟不上，植株易衰老，果形普遍較小且彎曲，品質下降。整枝栽培技術在第二次分枝後，在“對茄”開始膨大時把開花結果的那條分枝打頂，讓營養更好地供應給果實的發育，該果收後在距分杈約10釐米處用剪刀把該分枝剪斷，讓其側芽長成分枝繼續開花結果；如此類推，以後長出的分枝和其他分枝都是在果實膨大時打頂，在收果後剪枝，讓側芽開花結果，以此方法控制植株的高度和結果的數量，培育粗壯的植株，提高植株的抗病力，確保達到優質高產的目的。
④疏果。把發育不良的幼果、畸形果和病果摘去。
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