羊肚菌什麼季節長出來

羊肚菌一般是在春季長出，也有少數在秋季雨後長出來，分別是在每年的3-4月份和8-9月份。羊肚菌是羊肚菌科、羊肚菌屬的食用菌，羊肚菌的菌蓋形狀近球形、卵形至橢圓形，菌蓋部分凹凸成蜂窩狀，形態很像是羊肚，柄近圓柱形，近白色，子囊呈圓筒形，孢子呈長橢圓形。

什麼季節長出

羊肚菌一般是在春季3-4月份長出來，也有少數在秋季8-9月份雨後長出來。羊肚菌是羊肚菌科、羊肚菌屬的食用菌，羊肚菌因為菌蓋部分凹凸成蜂窩狀，形態很像是羊肚一樣，所以由此得名。

基本介紹

形態特徵：羊肚菌的菌蓋形狀近球形、卵形至橢圓形，頂端鈍圓，顏色為蛋殼色至淡黃褐色，稜紋色較淺。羊肚菌的柄近圓柱形，近白色，中空。子囊呈圓筒形，孢子呈長橢圓形，每個子囊內含有8個，呈單行排列。

生長習性：羊肚菌可在多種基質中生長，主要生長於富含腐殖質的沙壤土、褐土、棕壤土中，也會生長在腐爛的樹枝、樹皮、樹根組織中。羊肚菌屬低溫真菌，菌絲生長溫度為21-24℃，相對空氣相對溼度一般保持在65%-85%左右，需要有充足的氧氣，保持良好的通風。

分佈地區：野生羊肚菌主要分佈在我國的甘肅、青海、西藏、新疆、四川、河南、陝西、江蘇、雲南、河北、北京等省份。羊肚菌在全世界都有分佈，除了我國之外，在法國、德國、美國、印度、蘇聯、瑞典、墨西哥等國也有分佈。

羊肚菌什麼時候生長羊肚菌生長季節的時間

1、羊肚菌生長季節一般在每年3-5月或8-9月。有研究表明，羊肚菌的野外發生條件主要取決於上年度11月份的降水量，而當年羊肚菌發生的遲早取決於當年春季5cm表層土壤溫度是否穩定通過11.5℃。因此，羊肚菌的發生期受年度的氣候條件影響，與發生地區的氣溫、降雨量和降雨時間的早晚密切相關。

2、一般來說，羊肚菌多發生在土壤溼潤或降雨量多而且容易保溼或地下水位較高的環境中。光線對子實體的形成有一定的促進作用，子實體的生長髮育具有趨光性。足夠的氧氣和通風良好的場所是保證羊肚菌正常生長髮育的必要條件。

野生羊肚菌什麼季節有？

羊肚菌通常是在3~4月份之間進行採集，羊肚菌大多是在早春的時候成熟，少數也會在秋季8~9月份之間成熟，羊肚菌通常是生長在山區光照充足的環境中，一些河流草地以及闊葉林之中也會生長羊肚菌，營養豐富價格昂貴。

羊肚菌是一種野生珍貴菌，由於它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。

羊肚菌春末至秋初生長於海拔2000～3000米左右的針葉闊葉林混交林中，在雲南、四川、西藏、貴州有分佈。

挑選方式：

羊肚菌是一種極為珍貴的野生菌。挑選羊肚菌一般以個大，色深，尖頂為優。挑選時，菌傘能達到5cm以上的尖頂羊肚菌為極品羊肚菌，市面價格也更為昂貴且難見，營養價值也優於其他形態圓頂羊肚菌。

市面上出售的羊肚菌有新鮮和乾貨之分。新鮮的通常被超市冷凍於凍庫保鮮。乾的羊肚菌則是經過晾晒後得到的幹品，味道也更加醇厚。乾的羊肚菌需要經過泡發後才能食用。

泡發羊肚菌水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鐘後水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗淨備用，發菌的酒紅色原湯經沉澱泥砂後要用於燒菜，燉湯。