茶葉太陳什麼意思

茶葉放置時間太長。陳茶是與新茶相對應的一個概念，新茶是指當年或者當季節的茶葉，而陳茶就是過季的茶葉。過季了茶葉在儲存環境中會發生緩慢變化。像綠茶、烏龍茶，相對來講當年新茶品質普遍要好一點，營養成分佳。但是像普洱茶、白茶等幾種特別的茶葉例外，只要存放得當，反而是越陳品質越好。

在普洱茶中，生普比熟普更適合陳年。因為生普洱的原料多為晒青毛茶，且未經渥堆，往往有粗老的生青味。經過存放以後，尤其是多年存放以後，普洱茶中的一些物質在存放過程中發生自動氧化與聚合作用，使原本顯粗青苦澀的物質變成了甜醇的氧化聚合物，茶味會變得越來越醇和。而熟普，經過渥堆發酵，其後期物質轉化空間沒有生普大。