山藥去皮後如何儲存

1、浸泡儲存：將去皮後的山藥完全浸泡在清水、鹽水、醋水中，可以隔斷和空氣的接觸，這樣儲存不會變黑。

2、冰箱儲存：將去皮後的山藥用食物專用保鮮膜覆蓋住，然後放在冰箱裡儲存，這樣儲存也不會變黑。

3、加熱儲存：將去皮後的山藥放在蒸鍋裡蒸熟，使得山藥表層的酶失活，即使直接接觸空氣也不會變黑。